A famosa uva Cabernet Sauvignon!

Se você gosta de vinho, pelo menos uma vez na vida, já deve ter provado um vinho com a uva Cabernet Sauvignon.

Essa uva é chamada de rainha das uvas, e nasceu do cruzamento da Cabernet Franc com Sauvignon Blanc.

O primeiro local que se tem ideia da presença desta uva foi em Bordeaux, na comuna de Médoc, mas hoje está presente em quase todos os lugares onde se plantam uvas viníferas, essa rainha das uvas merece nosso respeito, pois proporciona vinhos fantásticos quando bem vinificadas!

Esta uva se adapta muito facilmente ao clima local, tem o bago escuro e pequeno, sua casca é muito grossa e tem pouca poupa, e demora para amadurecer e portanto, concentra bastante aroma!

E rainha que se presa, é cheia de aromas e sabores, dentre eles:

- Frutas vermelhas (morango, cereja, amora e etc);

- Frutas negras (ameixa, groselha e etc);

- Especiarias em especial a pimenta;

- Couro;

- Tostado;

- Café;

- Herbáceo em especial menta;

- Caramelo/Baunilha;

- Charuto;

- Pimentão;

- Aniz;

- Etc

Claro que esses aromas e sabores variam com a forma que o vinho foi vinificado, e também com a região onde foi plantada, mas com certeza grande parte deles, estará presente num vinho com a Cabernet Sauvignon.

E se você for degustar este vinho, então pode esperar por potência!

É um vinho cheio de personalidade quando bem vinificado: Potente na boca, quando jovem tem grande acidez e álcool ainda bem pronunciado, taninos potentes e marcados, mas depois de alguns anos na garrafa, isso tudo se integra e adivinha!?

Uma maravilha em forma de vinho!

E você deve estar ai pensando...Mas o que eu como com um vinho assim?

Vamos a alguns pratos possíveis de resistir a potência da Cabernet Sauvignon:

- Cordeiro;

- Um bom churrasco;

- Pato;

- Carnes cozidas em geral;

- Bisteca

A rainha das uvas merece o nosso respeito: São tantos aromas, e tantas harmonizacões que abandoná-la seria um crime...E crimes serão punidos a altura, portanto, corre comprar uma garrafa de vinho com a uva Cabernet Sauvignon, e desfrute deste maravilhoso vinho!

Saúde sempre!