sábado, 25 de outubro de 2014

I Expovinho ABC (24 a 25/Out/14) - Impressões do evento!

Nos dias 24 e 25 de Outubro, acontece a primeira Expovinho no ABC Paulista.
O evento foi organizado por Marcelo Rosa e Rosana Ferreira (na foto abaixo) donos da loja Melhor Vinho do Mundo, numa aposta do crescimento deste mercado no ABC.
A ideia foi trazer alguns pequenos produtores ou importadoras, e oferecer vinhos com preços atrativos,  com descontos especiais, sendo que podiam ser comprados, e retirados no próprio local do evento.
A impressão do evento foi muito positiva. Ainda pequeno, se comparado com eventos tradicionais de São Paulo, a atenção dos expositores era bastante grande, por isso, os vinhos eram deliciosamente explicados, despertando o interesse, curiosidade e desejo de compra!
E se não bastasse tudo isso, a possibilidade de compra no local, fazia com que muitas pessoas fizessem seu pedido na hora...Notei muita gente fazendo pedidos!
Uma ideia inteligente, foi que cada stand anotava a solicitação, numa folha de pedido disponibilizado pelo evento, uma cópia ficava com o expositor e outra com o cliente, sendo que o pagamento e retirada, eram feitos ao final do evento, portanto, ninguém tinha que ficar com as garrafas na mão, dando liberdade para circular no evento!
Como nem tudo são apenas flores, alguns ajustes que notei, e que podem ser facilmente implementados nas próximas edições, é que na área de retirada, os vinhos deveriam estar mais bem divididos, por exemplo, com uma plaquinha com o nome da importadora ou vinícola, para agilizar a entrega, pois levava algum tempo para achar uma garrafa em meio às caixas. 
Outro ajuste seria no pagamento, pois como todos sabem, as máquinas de cartões deixam muitos lojistas de cabelos em pé...Sem sinal, erros e etc...E no evento não foi diferente! As máquinas não tinham sinal, e quando tinham, demoravam um certo tempo, causando transtorno!
E por fim, para tornar o evento um sucesso maior do que foi, a criação de parcerias com empresas ou lojistas do ramo alimentício, possibilitaria as pessoas degustarem algo, talvez até fazendo com que ficassem mais tempo no evento, consumindo e comprando os vinhos! Havia algumas coisas para comer, mas a oferta era bem restrita!
Mas de forma geral, o evento foi um sucesso, movimentou o mundo do vinho no ABC Paulista, atraiu gente interessada, que merece saber que se pode comprar bons vinhos, e com faixas de preços excelentes!
Fiquei até surpresa...Com o evento, e com os vinhos!

E se você ficou curioso, ainda dá tempo, o evento vai até hoje das 14 as 21h!






Saúde sempre!

sábado, 18 de outubro de 2014

Como presentear um apaixonado por vinho !?

Se você é ou conhece uma pessoa apaixonada por vinho, então sabe que poucos presentes podem agradar mais, do que presentes ligados ao mundo do vinho.
O número de apaixonados só aumenta: Os homens são velhos apaixonados, e agora cada vez mais existem mulheres apaixonadas, que trocam lojas de sapatos e roupas, por uma boa garrafa de vinho...Inteligência pura! RISOS
E aí você precisa presentear um destes enófilos (veja o post sobre o tema aqui), mas não sabe o que dar !? Li uma vez uma frase que achei o máximo, sobre este tema:

"Quem não sabe o que dar de presente para um enófilo, não conhece uma loja de vinho!"

Se você acha impossível escolher um presente para um apaixonado por vinho, por você não degustar, ou por não conhecer, este post é para você!
Esta é uma pequena lista de mimos ligados ao vinho, que tenho certeza, fará o maior sucesso!

- Livros: 
Se a pessoa gosta de vinho, ela com certeza lê a respeito...O vinho é um tema complexo, e toda leitura é útil para aumentar o aprendizado, e o prazer de degustar!



  • A Bíblia do Vinho: Como o nome indica, é um livro abrangente, que traz uma visão geral sobre as regiões vinícolas, uvas e etc.
  • Wine Grapes: Livro em inglês, vendido pelo amazon, ou em e-book, ambas as opções você pode comprar para seu amigo! É uma bíblia com todas as uvas catalogadas, um verdadeiro show!
  • 1001 Vinhos para Beber antes de Morrer: Da série "não morra sem beber estes vinhos", uma indicação dos principais vinhos que foram selecionados, baseado em sua alta qualidade e fama.
  • Vinhos do mundo todo: Um livro excelente para rápidas consultas, e que abrange as principais regiões do mundo. De quebra, para cada região, vem uma listinha dos principais vinhos que devem ser degustados em cada região!
  • Larousse do Vinho: Uma enciclopédia com os principais conhecimentos para um grande apaixonado!
  • O Vinho mais caro da História: O livro narra a história real de um homem que conseguiu enganar os maiores especialista em vinhos do mundo...Vale a leitura!
  • Os segredos do Vinho (Para iniciantes e Iniciados): Um vinho que mostra desde a colheita, vinificação, uvas e segue explorando todo este universo!
  • Vinho & Muito Mais: Pequenas histórias, todas ligadas ao mundo do vinho...Fácil e agradável de ler!

- Curso de Vinho:
Existem muitos disponíveis no mercado,inclusive cursos "on line", por isso, não há desculpa, basta buscar pela internet por cursos presenciais ou "on line".
Cursos de algumas horas, ou poucos dias, farão a alegria de seu amigo, e existem boas opções, com bons preços!

- Acessórios para Vinho:
Aqui são tantas as opções, que fica impossível citar todas, mas apenas para citar alguns, que você encontra em lojas de utensílios para casa:
  • Abridores de vinho
  • Vacu Vin (veja o post sobre o tema aqui)
  • Taças
  • Guardanapos temáticos
  • Tábuas de queijo
                
- Degustações ou Jantares:
Hoje em dia, quase todos os dias, existem degustações ou até mesmo jantares harmonizados.
No site de importadoras ou em restaurantes que são ligados ao mundo do vinho, sempre fazem eventos deste gênero...É só buscar por informações!

- Assinatura de revista especializada:
Hoje existem tantas revistas especializadas em Vinhos, tanto físicas como eletrônicas, que fica fácil escolher uma, e presentear o amigo com uma assinatura.

- Vinhos:
Nada pode tornar um enófilo mais feliz, do que uma boa garrafa de vinho de presente!
Esqueça a lenda que somente vinhos muito caros sejam bons, considere o preço que gastaria com uma roupa ou outro presente, e vá em busca de um vinho...Você vai encontrar!
Você não sabe o gosto do seu amigo ? Então lhe darei algumas ideias, que ajudarão a resolver o problema:

-"Lista de Desejos" do aplicativo Vivino (veja o post sobre o tema aqui):
Se você tem o aplicativo Vivino, e seu amigo quer será presentado também tem, seus problemas acabaram. Isso porque você pode entrar no perfil dele do Vivino, buscar pela " Lista de Desejos", ver os vinhos que ele gostaria de degustar, e ai fica fácil ir até uma loja, e comprar a garrafa dos sonhos para ele.
Se você não tem o aplicativo, não há problema, baixe no seu celular, busque por por seu amigo, e acesse sua lista de desejos.

- Comprar algo que seja similar ao gosto do amigo:
Se você sabe o tipo de vinho que ele gosta, por exemplo, uma pessoa que gosta de vinho com a uva Cabernet Sauvignon, ou que gosta de vinho Rosé, e etc, então basta seguir esta linha, buscando algum vinho, que atenda o seu gosto.

- Consultar um sommelier numa loja de vinho:
Se você não faz ideia do gosto da pessoa, então o sommelier ou o vendedor de uma loja poderá lhe oferecer alguns vinhos, que sejam agradáveis, e com um gosto que agrada a maioria das pessoas.

- Pesquisar na internet, nos sites de importadoras ou blogs, os que indiquem alguns vinhos premiados, ou com bom custo benefício.

- Escolher um vinho numa revista especializada:
Mensalmente saem várias publicações no país, que trazem muitas sugestões de vinho.
Compre uma destas revistas, escolha o vinho, e entregue a revista e o vinho para o amigo, dizendo ainda, que pesquisou e que o vinho é super pontuado ou elogiado!


Agora não há mais desculpas, você com certeza, fará um imenso sucesso quando presentear um amigo...O amigo agradece...E muito! RISOS

  


Saúde sempre!

sábado, 11 de outubro de 2014

Que vinho combina com carne vermelha ?

Eu já ouvi de tudo, desde que vinho não combina com carne, e até mesmo que qualquer vinho combina com carne vermelha!
Ora, ora, ora...Não é bem assim!
Já respondendo estas lendas: Vinho combina muito com carne vermelha, e não é qualquer vinho que combina com estas carnes!
Para simplificar a história, as uvas tintas tem taninos que estão na casca e na semente, estes taninos estão presentes no vinho tinto, e você os percebe pela secura que produz na boca, quando você degusta o vinho. Essa secura contrasta com a gordura da carne, e adivinha!?
Combinação dos deuses, se você souber harmonizá-los!!!
Então vamos para algumas combinações que você pode fazer na sua casa, comprando um bom vinho e uma suculenta carne vermelha:

- Picanha, maminha e chorizo no carvão (churrasco):
Vinhos com a uva Malbec (Argentina ou França da região de Cahors) ou com a uva Cabernet Sauvignon (Chile, Argentina, Austrália, e Vinhos da margem esquerda de Bordeaux), ou com a uva Tannat (Uruguai e ou da região de Madiran na França).

- Ossobuco assado no forno: 
Vinho chamado Barolo (Itália), que é produzido com a uva Nebiollo...Um clássico!

- Cordeiro assado: 
Vinho com a uva Cabernet Sauvignon  (Chile, Argentina, Nova Zelândia, Austrália, e Vinhos da margem esquerda de Bordeaux e etc), com a uva Shiraz (Chile, Região de Châteauneuf-du-Pape na França e Região de Côtes du Rhône na França).

- Costela: 
Vinhos com a uva tempranillo (Espanha) e com a uva Malbec (Argentina e da região de Cahors na França).

- Filé a milanesa:
Com toda a gordura da carne e da fritura, nada melhor do que um vinho italiano, com a uva Montepuciano D'abruzzo ou com a uva Sangiovese...Líquido e certo! RISOS

- Bouef Bourguignone:
Este prato é preparado com coxão mole, músculo, e vinho com a uva Pinot Noir...Então adivinha qual a uva do vinho que você irá degustar com o prato ?
Um vinho com a uva Pinot Noir, claro!

- Steak Tartare:
Este prato feito com filé mignon cru, é par perfeito com vinhos feitos com a uva Gamay, da região de Beaujolais na França.

- Carpaccio:
Carne crua muito fina, azeite e parmesão, fica perfeito com um vinho italiano chamado Brunello di Montalcino, que é feito com a uva Sangiovese.


Você pode estar se perguntando, a razão da sugestão da carne, ter sempre a forma de preparo acompanhado...Isso é importante, porque se você pega a mesma carne, mas coloca um molho ou prepara de alguma outra forma, é possível que a sugestão do vinho possa mudar!






Saúde sempre!

sábado, 4 de outubro de 2014

Como se produz uma rolha de cortiça ?

A maioria dos vinhos que degustamos tem rolha de cortiça, e esta rolha de cortiça é originária de uma árvore chamada sobreiro, onde a maior parte da produção se concentra em Portugal.
A rolha está na casca do sobreiro, e esta casca é totalmente retirada para ser utilizada como rolhas ou outros usos, a cada 9 anos, que é o prazo que o sobreiro leva para se refazer.
Após a retirada, as mesmas são armazenadas para secar, e depois seguem para um fervedor, onde as desinfetam e as tornam mais elásticas.
Posteriormente as cascas são prensadas para que fiquem mais retas. Nesta etapa, a casca sofre a primeira seleção, para garantir a qualidade do produto final, onde o material de menor qualidade, será utilizado em rolhas aglomeradas, dentre outros usos.
Após esta seleção, a casca do sobreiro segue para o corte, para que sejam extraídas as rolhas.
Acontecem algumas novas seleções, tanto automáticas como manuais, para definir enfim a qualidade final de cada rolha, e adivinha onde ela vai parar!? Na sua garrafa de vinho!
Para ajudar a entender melhor tudo isso, segue um vídeo bastante interessante:


E como curiosidade final, como já escrito, a maior parte dos sobreiros estão em Portugal, e devido a retirada de sua casca só ser feita a cada 9 anos, existe um grande risco de extinção, e por isso, o preço da rolha é tão alto para os produtores!



Saúde sempre!