domingo, 25 de novembro de 2018

A uva Carménère!



Durante muito tempo foi uma das uvas mais cultivadas do século XIX na região de Bordeaux (França), em especial em Graves e Médoc, mas com a chegada da filoxera em 1860, ela acabou sendo o que todos acreditavam como “dizimada”!
Por muito tempo acreditou-se que a uva Carménère tinha acabado, mas num belo dia, por volta de 1990, um perito francês chamado para descobrir que uva era aquela plantada e vinificada como Merlot, mas que via-se que não era, descobriu a uva plantada em solo chileno!
Está uva no Chile ganhou enorme destaque, e hoje é o “carro chefe” dos vinhos desta região!

Características da uva Carménère:



Os aromas mais característicos deste uva são de frutas negras, pimenta preta, terra molhada e na minha opinião na maioria dos vinhos com esta uva, haverá um toque de pimentão quando colhida antes do tempo, também chamado de pirazina. Este vinho tem com frequência passagem por barrica, o que confere aromas mais complexos de tabaco, chocolate e baunilha.

Na boca este vinho de “médio +” corpo, fica entre a uva Merlot e a Cabernet Sauvignon, pois seu sabor não é tão delicado quanto a Merlot, mas os taninos também não são tão potentes quanto da Cabernet Sauvignon!


Está uva preciso lhe dizer, causa duas reações:

- Amor
- Ódio

Quase ninguém fica indiferente aos seus aromas e sabores!
Eu conheço gente que se você falar perto o nome desta uva, se arrepia todo, mas conheço também gente que não vive sem uma garrafa deste vinho!

E você: Ama ou odeio!?

Só há um jeito de saber: Provando!

Corre conhecer está uva, prestar atenção nos seus aromas e sabores, e volta para contar tudo para a gente!




Saúde Sempre!


Luciana Martinez


domingo, 18 de novembro de 2018

Comprando vinhos em promoção

Sempre que chega essa época do ano, chovem promoções de vinhos, as famosas "black..." sei lá eu o que. Risos!!
Dia desses, recebi uma propaganda dizendo: 6 garrafas a R$ 1,00. Oi?
 Conhecidos sempre me ligam para perguntar: "La, devo comprar ?" "Conhece esse vinho?"etc...
Para começar, deixa eu esclarecer: Pessoal não vivo só de vinhos, bem que gostaria, mas não dá ou já estaria sem fígado. Risos! Assim sendo, NÃO conheço todos os vinhos que pipocam por aí, MAS conheço alguns.
Então, vou passar para você, algumas dicas de como eu faço para escolher e checar esses "negócios da China".
Para começar não acredito muito quando o  "milagre" é grande, como já dizia o ditado, o Santo desconfia, vinhos MUITO baratos provavelmente já estão no seu declínio.
Ao encontrar uma promoção, antes de sair comprando, procure pelo vinho em outras lojas e compare os preços. Vai se surpreender ao descobrir que a loja ao lado da sua casa, muitas vezes, tem um valor bem parecido ao anunciado.
Pesquise sobre o vinho, a região, a uva, o ano, uma busca rápida pelo super Google já vai te dar uma bela ideia do que está sendo oferecido.
Vinhos brancos que tenham mais de 3 anos, costumam ser uma grande roubada. (quando falamos em promoção, ok?)
Se estiver em uma loja física, com a chance de pegar e olhar a garrafa, observe como está guardada. Está em pé ou deitada? O local onde está exposta é perto de uma janela? Pega muito sol? O líquido parece um pouco opaco?
Com essa simple observação já vai saber muito sobre o produto que está comprando. Garrafas mal armazenadas, em locais com muita iluminação e calor, com o líquido turvo, provavelmente não estarão boas.
O melhor dos mundos, para ter certeza que não vai cair em uma cilada e comprar caixas e mais caixas de um vinho que só vai dar para fazer sagu, Risos! é comprar uma garrafa, provar e se estiver boa, volta lá e compra mais.
Bom pessoal ficam aqui algumas dicas que costumo passar aos meus amigos, lembrando sempre que NÃO é uma regra, nada pode ser imposto ou definitivo quando o assunto são vinhos que são vivos.
Provem, observem, comparem e anotem aquilo que gostaram, assim fica bm mais fácil nas próximas promoções não se esquecendo de compartilhar conosco quando fizerem "aquele achado"

Tim Tim

Larissa Moschetta

domingo, 11 de novembro de 2018

Ele chegou! Ele chegou! - Beaujolais Nouveau!

Eu sei, já escrevi várias vezes sobre este vinho, mas eu não resisto!!
Uma deliciosa que anualmente é lançado na terceira quinta feira do mês de novembro...Uma delícia frutada e muito leve!!



Este vinho do sul da Borgonha, localizado na França, é feito com a uva Gamay, num processo que se chama maceração carbônica, que é um processo onde as uvas são colocadas num tanque de aço, e o mesmo é saturado com gás carbônico, e acontece uma fermentação interna na uva (intracelular). O processo faz com que a uva fique com a casca bem fina, o suco ganha cores vivas e brilhantes, e os aromas começam a surgir e lembram frutas vermelhas frescas e muito vivas!!
Este vinho bem simples tem legiões de fãs, inclusive está que vos fala...Então tente conseguir sua garrafa, pois pelo que vi, as vendas já estão esgotadas, mas caso consiga, não deixe de beber o quanto antes, pois este vinho por suas características, não deve ser consumido após 6 meses, pois não é que estará estragado, mas perderá a frescura e a fruta fresca!!
Então se conseguir uma garrafinha desta delícia:

Me chama!!



Saúde Sempre!


Luciana Martinez



domingo, 4 de novembro de 2018

Vinhos de Primavera!

Nada como receber a primavera com vinhos “floridos “.
Minha estação favorita, cheia de cores e aromas que combinam perfeitamente com vinhos frutados, refrescantes e com aromas florais.
No post de hoje quero compartilhar com você alguns rótulos que me remetem diretamente a um jardim.

Chandon Passion: A começar pela cor que é lindíssima, uma tonalidade laranja, pêssego. Esse espumante pode ser tomado com gelo, é um Demi-Sec e traz aromas de lichia, rosas, framboesa, grapefruit e jasmim.










Berne IGP Esprit de Mediterraneo: Um vinho francês, de tonalidade rosa clarinho. Da região da Provance onde se produz excelentes roses.













Peverella Salvati & Sirena: Essa uva originária do Veneto, Itália, foi uma das primeiras variedades brancas viníferas plantadas por aqui. O "Pevero" quer dizer Pimenta.
Um vinho muito refrescante, com toques de pêra, maçã verde, flores brancas.

Dias de Verano do Miguel Torres/ Chile: Esse vinho é produzido no Chile pela tradicional família espanhola, Miguel Torres. Feito com a uva Malvasia. Branco de tonalidade palha, nariz de jasmin, flores de laranjeira, damasco. Na boca aparece um leve açúcar residual, mas com uma acidez deliciosa.








Bom pessoal essas são minhas sugestões para essa Primavera, prove, descubra novos sabores e compartilhe com a gente.

Tim Tim

Larissa Moschetta