Como transportar os vinhos em viagens ?

Você vai viajar para algum lugar que a oferta de vinho é farta, e não quer perder nenhuma chance de trazer algumas garrafas, mas fica pensando:

Como trazer sem quebrar todas!?

Hoje em dia são tantas opções, que fica até difícil citar todas, então apresentarei as mais conhecidas. São elas:

- Enrolar os vinhos em roupas: 

Vá enrolando a roupa na garrafa, até que ela fique toda protegida!

Ainda existe risco, mas admito que já trouxe muitas garrafas assim, e nunca tive problema.

- Enrolar em plástico bolha:

Leve alguns pedaços de plástico bolha na mala, e enrole suas garrafas.

Protege e garante que na maioria dos casos, a garrafa chegue inteira.

- Wine skin:

São capas com plástico bolha interna, que protegem os vinhos na mala.

Bastante eficiente, garante o transporte seguro dentro de padrões razoáveis (RISOS)!

Já vi em algumas lojas de vinho no Brasil para vender, mas é bastante comum de serem encontradas nos EUA.

- Caixas de papelão com isopor interno para vinho:

Estas caixas são bastante comuns em lojas de vinhos na Argentina ou Chile, para 2,4,6 e até 12 garrafas.

O importante é comprar a caixa e uns dois rolos de fita para fechar a caixa e fazer uma alça. Dependendo do local, no aeroporto eles pedirão que você passe um filme na caixa, o que ainda ajudará no transporte!

- Mala em tecido com isopor interno:

Buscando material para escrever este  "post", vi que existe também está mala com isopor interno.

Parece bastante interessante, mas só é vendido nos EUA, Canadá e Europa, por isso, se for viajar para um destes locais, é a chance de comprar "on line".

www.thewinecheck.com

- Malas para transporte:

Para quem realmente aprecia este néctar que é o vinho, e quer investir num modo de transportar com mais segurança, está dica é valiosa!

O mercado nacional já possui várias marcas e modelos de malas para o transporte de vinho, de 2 a 18 garrafas, e para todo gosto e...Bolso! RISOS

www.tecnomalas.com.br

www.winefit.com.br

www.artesanatodovinho.com.br

O vinho é laranja mesmo ?

Algumas semanas atrás, fui apresentada ao Vinho Laranja!

Sim, existe vinho laranja, e se tiver a chance, deveria provar para dar sua opinião sobre esse vinho, que segundo consta, é do estilo:

Ame ou Odeie!

O vinho laranja tem este nome por causa da sua coloração, bastante alaranjada, principalmente em alguns vinhos.

O vinho laranja é feito principalmente com a uva Ribolla (foto) e tem uma forma milenar de vinificação, iniciado no que hoje conhecemos como a Repúplica da Geórgia.

Foi essa busca pelo passado que levou vários produtores atuais, em especial Jorko Gravner (foto), o mais famoso produtor de vinho laranja, a retomar essa forma rudimentar de vinificação, que é igual ao tinto, ou seja, as cascas ficam em contato com a pele, extraindo cor e um pouco de taninos.

O vinho pode ainda ser colocado em grandes ânforas de barro (foto) lacradas com cera e enterradas na terra, onde ficam pelo tempo determinado pelo enólogo, e depois é engarrafado, e já pode ser vendido.

E qual foi minha impressão sobre estes vinhos laranjas ?

Bem, eu fiquei no grupo "ame-o", pois as principais características deste vinho me agradaram!

Os aromas e sabores eram de frutas como damasco, pêssego, mas também havia verniz, sabor oxidado devido a sua vinificação, mel e levemente salgado!

Perfeito para acompanhar frutos do mar, peixes e o que mais sua imaginação permitir harmonizar com o novo queridinho dos sommeliers: O vinho laranja!

Saúde sempre!

Você é um Enochato!?

Na busca pela definição da palavra Enochato, o Michaelis desta vez não me ajudou, por isso, no auge de minha pretensão, vou ousar dar a minha definição:

Enochato é todo aquele que não entende de vinho, ou que aprendeu sobre o assunto, mas acredita cegamente que é um Enólogo, com formação também em Master Sommelier! RISOS

Se você reconheceu em si, qualquer parte da definição acima: Desculpa! Você é um Enochato!

E se você está aí rindo, porque se lembrou de alguém...Sim, essa pessoa é uma Enochata!

O vinho é um tema complexo, isso é inegável, mas como prego neste Blog, não é preciso ser complicado, para quem quer simplesmente degustar e apreciar...Deixe isso para quem quer se aprofundar, e ser um enólogo ou sommelier!

E se você ainda não se identificou ou ainda acredita não conhecer ninguém com estas características, segue mais alguns sinais:

- Chega num restaurante e pede o vinho mais caro da carta, somente para impressionar...E o pior é que o vinho não harmoniza em nada com a comida!

- O sommelier ou responsável pelo serviço de vinho abre a garrafa, coloca um pequeno gole para que o cliente avalie se existe algum defeito (saiba mais aqui), mas não...Ele faz uma análise COMPLETA do vinho: Frutas vermelhas, pimenta, acidez média, taninos presentes e macios.........E a pessoa fica ali, esperando tudo aquilo acabar, para servir os demais!

- Ele (a) quer mostrar que conhece de vinho...Sai falando aos quatro ventos tudo o que leu sobre uma região ou livro, sem se importar se o público está interessado!

- Gosta de falar que viajou para tal região vinícola, que jantou num 3 estrelas da Michelin (RISOS), e descreve infinitamente tudo que degustou!

- Mostra a lista do Vivino (saiba mais sobre este aplicativo aqui) e vai detalhando cada vinho que tem na sua adega, afinal, para ele não adianta nada só tê-lo, é preciso contar!

Resumindo, é uma pessoa que faz com que o vinho se torne distante das pessoas, porque influência de modo muito negativo, a visão que todos tem desta bebida!

Vinho deve ser sinônimo de prazer, alegria, compartilhamento...Claro que ninguém tem nada com isso, se você vai degustar um Chateau D'Yquen com pizza (Me avisa se for, por favor!), mas faça isso por prazer, com satisfação, e sem enobismos!

Saúde sempre!

É tempo de Beaujolais Nouveau...Corram!!

Como acontece todos as terceiras quintas feiras do mês de Novembro de cada ano, existe o lançamento mundial do Beaujolais Nouveau!

E aí você pergunta: Mas e daí!?

Bem, se você aprecia o mundo do vinho, então no mínimo, você tem que saber que esse evento existe...E se puder, tem que provar pelo menos uma vez, um Beaujolais Noveau!

Este vinho produzido na região de Beaujolais, no sul da Borgonha (França), é feito com a uva Gamay, com um processo chamado maceração carbônica, que de uma forma simplificada para não deixar sua cabeça tonta, se trata de colocar a uva num tanque, saturá-la com gás carbônico, e com isso acontece um fenômeno raro, descoberto por Luis Pasteur, que é a fermentação da uva de forma intracelular, ou seja, dentro da uva mesmo, e estes grãos asfixiados, ficam por alguns dias trancados desta forma dentro do tanque de aço inox, a pele da uva acaba por se tornar mais fina e permeável, passando cor para o líquido que vai se soltando, dando aromas super característicos para o vinho!

E se você tiver a oportunidade de provar um Beaujolais Nouveau, vai encontrar um vinho leve, despretensioso, fresco, com baixíssima presença de taninos, para tomar mais frios que os tintos, e com aromas marcantes e tradicionais de banana (Sim! Abra uma garrafa dentro do prazo para estes vinhos, e me escreva imediatamente, se não tiver este aroma!), morango e cereja!

Mas atenção...E não diga que não avisei, caro leitor:

Com a maceração carbônica, e também a baixa quantidade de taninos desta uva, este vinho precisa ser tomado ainda bebê, ou seja, não espere mais do que 6 meses após o lançamento de uma safra, para degustá-lo, porque ele já terá perdido parte de suas características!

Existem várias importadoras que na terceira quinta do mês de novembro, iniciam a venda deste vinhos, e adivinha o que acontece!?

Filas e pedidos de novos lotes diretamente de Beaujolais pelas importadoras, para repor o estoque que vai embora antes que você dê o primeiro gole!

Vai encarar!?

Saúde sempre!

Casamento e Lambrusco: Um par perfeito!?

(Sugestão: Fernando Ruela)

Se já não bastasse a lista infinita de temas para se preocupar num casamento, quando você acha que vai se sentar, e apenas degustar alguns vinhos gostosos, para escolher qual será servido no seu casamento, então descobre mais uma preocupação, para definir qual será...Ou não, depois de ler este post!

Tenho feito com o maior prazer, várias consultorias para amigos (a) sobre este e outros temas do mundo do vinho, mas quando o vinho é para casamento, a pergunta sempre vem:

Posso servir Lambrusco!?

Bem, a primeira coisa a se dizer, é que a pessoa pode servir o que ela quiser, principalmente se for sua bebida predileta, mas...

O lambrusco que chega ao Brasil é um vinho frisante, doce, pouco alcoólico e com preços bem atrativos, e o problema deste vinho está na palavra DOCE!

Existem lambruscos na Itália secos, que segundo consta, porque eu nunca provei, são excelentes. 

As vinícolas estão trabalhando para criar uma nova identidade para este vinho frisante, mas como eu disse, os que chegam no Brasil são doces, e é aí que está o problema!

Num evento para tanta gente, com gostos diversos, o que pode acontecer é que quem não gosta de vinho, vai achar seco, porque ele não é super doce para o paladar da pessoa, e quem gosta de vinho, vai achar muito doce...Esta aí o resumo do problema!

Minha sugestão para solucionar de vez este problema é o seguinte:

Sirva um espumante seco (Brut)!

Claro que vai existir um público fiel ao Lambrusco, mas a pessoa que gosta de "vinho docinho", e que não ia gostar do Lambrusco, vai continuar sem gostar do espumante seco, mas...A pessoa que aprecia um vinho, vai se deliciar com a sua nova escolha!

Então se não dá para agradar os dois, servindo um vinho mais doce e um seco, então tenha a maior parte dos convidados da sua festa bastante satisfeitos, porque hoje já é um fato que as pessoas cada vez mais, gostam e entendem de vinho!

Mas se você decidir servir um Lambrusco porque o público presente é conhecido, e você sabe que irá agradar, então segue alguns nomes que você deve buscar no rótulo, que são boas regiões que fazem o lambrusco como já destacado:

- Lambrusco di Sorbara (considerado o melhor!

- Lambrusco Grasparossa

- Lambrusco Salamino

Pelo que pesquisei, existem lambruscos destas regiões aqui no Brasil, então é só pesquisar e encontrar o que melhor lhe atenda, e depois disso: 

É só receber os cumprimentos!

Saúde sempre!