A Lu e eu, eu e a Lu!! Que vinho será? ( Para Graça Schmidt e Sônia Almeida)

Estamos chegando ao fim de mais um ano, eu sei que parece ser sempre a mesma coisa, a gente falando que passou muito rápido, que nem deu para perceber, que não vimos acontecer, etc...
Sim, é  verdade, tudo isso aconteceu, MAS esse ano foi especial pra mim, tive momentos muito difíceis, porém, olhando para trás, vejo que o que me marcou de verdade foi ter iniciado minha parceria com a Lu e por isso coloco no meu último texto de 2016 um resumo dos meus sentimentos e é claro, falo para vocês sobre qual vinho escolho para selar essa união!!!
Antes de mais nada tenho que agradecer a duas pessoas, se não fossem elas eu não teria conhecido a Lu.
Eu trabalho com moda e há uns 19 anos atrás, conhecí a Graça Schmidt e ela entrou na minha vida como o "furacão" que ela é, direta, decidida e sem frescuras, me pediu algumas roupas e saiu com a mesma rapidez que tinha chegado, me dizendo: "Quando estiver pronto, me liga!!" e eu pensei, "Caramba, ela nem me conhece e já confiou assim!!" Fiz tudo que ela me pediu, liguei e nos encontramos novamente.
Um tempo depois ela me disse: "Amei essa roupa, vou dar para uma grande amiga."
Assim a Sônia Almeida entrou na minha vida e as duas, graças à DEUS, fazem parte dela até hoje.
Calma, vou chegar na Lu... Risos!!!
Um dia, conversando com a cunhada dela ( é a Luuuuuu!!!) que estava fazendo o curso de sommelier, a Sônia diz: "Nossa Lu, a Larissa também adora vinho e faz parte de uma confraria..."
O final dessa história vocês já sabem, a Lu e eu compartilhamos os mesmos interesses, amamos vinho e adoramos dar boas e GRANDES risadas e assim ela me convidou para fazer parte do VINRISOS, um projeto que ela já tinha e cuidava com sua dedicação e amor, há 5 anos.
Não sei como agradecer à vocês Sônia e Graça, por terem colocado a Lu na minha vida e me faltam palavras pra te dizer LUCIANA MARTINEZ, como sou feliz trabalhando com você.
Portanto o vinho que escolho para selar essa amizade é o VINHO SANTO, não poderia ser outro né Lu?? (Gente eu tomo os restos das taças de quem deixar esse vinho no copo...Risos!!!)

VNHO SANTO (VINSANTO)
O Vinho Santo é  produzido na região da Toscana, na Itália, é um vinho doce, complexo, cheio de aromas e sabores que vão aparecendo cada vez que giramos a taça.
Elaborado basicamente com as uvas Malvasia e Trebbiano que após a colheita são colocadas em esteiras de palha para secar. É deste fruto rico em concentração de açúcar, aromas e sabores que é extraído o mosto para fazer esse vinho tão especial.
Aproveitem essa época de festas para provar esse néctar dos deuses com panetone, torta de frutas secas ou com os biscoitos natalinos, será uma experiência inesquecível.

Obrigada por nos acompanhar durante todo esse ano!!

Tim Tim!!!

Larissa Moschetta

Que Fiasco!!!

Aquela festa foi um fiasco!!
Quem nunca ouviu esta expressão, levanta a mão!!
Mas você tem alguma ideia de como esta palavra surgiu!?
Então vou contar um pouco de história, porque ela se mistura com vinho, e isso é sempre maravilhoso!!
A Itália, famosa por seus vinhos Chiantis, produzidos com a uva Sangiovese, na região também chamada de Chianti na Toscana, fazia o transporte destes vinhos, em garrafas chamadas Fiasco, e havia um problema grande com este fato:

A garrafa tinha um fundo arredondado!

Imagina só...Os vinhos eram colocados nos navios para o transporte, e com o fundo redondo, uma garrafa ia tombando e batendo na outra, e...Quebrava grande parte delas!
Daí surgiu a frase até hoje usada:

- Foi um fiasco!!

Mas para acabar de vez com este grande fiasco, decidiram colocar uma estrutura de palha no entorno da garrafa, impedindo assim, que as garrafas batessem uma na outra, e quebrassem!
E aí sim, as garrafas começaram a chegar no seu destino inteiras, e até hoje, se pode encontrar vinhos Chiantis com esta garrafa...Não é mais tão comum, mas ainda é possível encontrar, pois hoje eles utilizam com frequência maior, a garrafa tipo Bordeaux (veja mais neste vídeo aqui!), aquela mais tradicional, isso para mudar outra história dos vinhos Chianti, que já contamos aqui no blog (Clique aqui!)!

Aposto que você não sabia a origem da palavra Fiasco, não é mesmo!?
Agora sabe, e pode contar para todo mundo!!




Saúde Sempre!
Luciana

Com que taça eu vou?

(Post sugerido por Patricia Ferreira)


Quanto mais falamos sobre vinho, pesquisamos o assunto e degustamos novos sabores, mais interessante fica. Percebemos que colocações que no passado recebíamos como "frescuras" passam a fazer sentido.
Bom pessoal, longe de mim complicar esse maravilhoso mundo de Baco, muito pelo contrário, o que quero é trazer informações para vocês e no post de hoje vou falar sobre as diferentes taças e seus benefícios.
Pois é, eu sei que pode parecer esnobismo dizer que a bebida muda de sabor dependendo de onde for servida, mas se pararem para pensar verão que todos temos nossas xícaras favoritas, existem aqueles que só gostam de tomar o cafézinho no copo americano, outros que só bebem whisky em copo curto ou longo, e por aí vai...
Como sabemos o vinho é uma bebida viva e está em constante mudança, dependendo da cepa, maneira de produção, se passou ou não por madeira, se tem borbulhas ou é um vinho tranquilo, se tinto ou branco, doce ou seco, tudo isso faz MUITA diferença quando degustado na taça certa.
Não são os sabores que mudam somos nós que percebemos o melhor de cada exemplar quando usamos as ferramentas apropriadas.
Por isso os vinhos brancos são servidos em taças menores que os tintos e mais fechadas também, para evitar que seus aromas e sabores, bem mais sutis do que das uvas tintas, se percam rapidamente e para conservar melhor a temperatura. (*Temperatura de serviço do vinho: Brancos 7 à 10 graus/ Tintos 15 à 18 graus)
Nossa língua percebe os diferentes sabores em pontos variados, o sal sentimos  na ponta, o doce no centro, o ácido nas laterais e o amargor no final.
Desta forma uma taça feita para vinhos doces tem o formato exato para que a bebida "caia" bem no centro da  língua, onde suas características serão percebidas com mais precisão.
Se você está iniciando no mundo do vinho agora, provavelmente não terá uma taça para cada tipo da bebida e como aqui a idéia é descomplicar, não é necessário sair comprando milhares de modelos, pode começar com o modelo ISO que serve para todos e assim com o passar do tempo e com a prática nas degustações passará a investir em boas marcas.
Vocês vão achar que é loucura, mas existem engenheiros trabalhando para criar as taças Riedel, marca austríaca muito conceituada que existe há mais de 250 anos e que  produz verdadeiras "Ferraris" para beber.
De qualquer forma o importante é beber vinho SEMPRE e viver novas experiências, portanto, com ou sem a taça certa, NUNCA perca a oportunidade de provar coisas novas e deixar as complicações de lado...

"PORQUE O VINHO NÃO PRECISA SER COMPLICADO"



Tim Tim

Larissa Moschetta