domingo, 30 de dezembro de 2018

Amizades Sinceras

Tenho um grupo de amigos; Albert, Débora, Larissinha e a Rita, que representam minha vida. Nos conhecemos durante a faculdade e nunca mais nos desgrudamos, mesmo com as idas e vindas da vida. O Albert foi embora para Londres e por lá ficou, eu teria feito o mesmo se tivesse conhecido o Paul. A Larissinha voltou para Marilia assim que nos formamos e durante uns 10 anos batalhou por lá até voltar para São Paulo, de onde nunca deveria ter saído, diga-se de passagem. A Débora ficou por aqui, comigo,  e a Rita prestou concurso em Goiânia, onde hoje é professora doutora da Universidade e onde acabamos de passar um final de semana MARAVILHOSO. Para relembrar 25 anos de uma amizade sincera, pura e de valor incalculável.
Foi por isso que decidi escrever esse post falando sobre a bebida que marcou cada um de nós nesta viagem. Mas, antes de continuar, preciso falar sobre o Bráulio. Ele é aquele tipo de pessoa que aparece na vida da gente e temos a sensação que sempre esteve ali, na verdade ele apareceu para Rita, muito amor envolvido, MAS nós, como amigos/as oficiais tivemos o privilégio de compartilhar sua companhia.

AS ESCOLHAS:

Albert- só esteve presente em foto, infelizmente não pode sair de Londres e vir até aqui, mas brindou conosco todas as tardes, com vinho, espumante, campari, etc...

Débora- Café!! Passamos em uma doceria em um final de tarde e tomamos um café delicioso.

Larissinha- A escolha da minha chara foi uma caipirinha de abacaxi com limão que tomamos no Glória.

Rita- Espumante Rosê Casa Perine. Com ele brindamos nossa última noite juntos.

Bráulio- Vinho Toro Loco Tempranillo, tomado no Glória

Eu- Cerveja Santa Dica de Hibisco, tomada em Pirenópolis, uma cidade charmosa e cheia de história, próxima a Goiânia. Foi um dia que ficará nas minhas lembranças, naquela pasta de melhores momentos de viagens de uma vida.

E assim vou me despedindo de 2018, um ano que me trouxe tantas surpresas boas, muitas realizações e reforçou a certeza de que na vida tudo passa, o sol volta a brilhar e conseguimos respirar felizes. Vem 2019 que estou te esperando com uma taça na mão.
Vou te receber com muito amor e pronta para aceitar o que tem para me oferecer, tenho esperança que será um ano crocante por fora e macio por dentro, assim como os meus pães e com excelente acidez, como os vinhos que tanto aprecio.
Obrigada por nos seguir, feliz ano novo e até o ano que vem.

Tim Tim!!

Larissa Moschetta

domingo, 23 de dezembro de 2018

Nossa mensagem de Natal!

O Natal se aproxima, e foi tudo tão rápido, que está até difícil de “entrar no clima” natalino!
A gente corre o ano inteiro, para nestes momentos, poder estar ao lado das pessoas que amamos, celebrando a vida e a união!
Que possamos cada vez mais ter estes momentos de celebração, pois num mundo tão corrido, amar e celebrar se tornou uma dádiva!
Para você, regado com champagne ou com algum vinho que goste, que possa celebrar a união e o amor...Tão essenciais nos dias atuais!
Vamos amar mais, querer mais e celebrar mais...Um pouquinho cada dia, cada pequena vitória!
O VINRISOS deseja que seu Natal seja de paz e muito amor, cercado das pessoas que são importantes e tocam seu coração!

Feliz Natal, uma vida abençoada!





Saúde Sempre!


Luciana Martinez

domingo, 16 de dezembro de 2018

Vinho em lata, isso pode?

Faz alguns anos, 22 para ser exata, que tomei um espumante em lata. Estava em Viena, na Austria, em uma casa no campo, lugar lindo, com uma família muito simpática, se fechar os olhos posso sentir os aromas daquela tarde de Inverno congelante e relembrar aquela paisagem branca.
Tenho que confessar que levei alguns segundos para perceber que não era um refrigerante que me entregavam e só "caiu minha ficha" quando recebi uma taça.
Anos se passaram e nem me lembrava mais dessa experiência, até que na semana passada, um amigo, me enviou uma foto, CHOCADO, de um desses exemplares.
Como nossa proposta, da Lu e minha, é de informar sempre e descomplicar o mundo do vinho, nada melhor do que uma "latinha" para descer redonda... Risos!!

Quais as vantagens da lata?
1-) Falemos sem rodeios; CUSTO!! Claro que um vinho "enlatado" é infinitamente mais barato que um vinho engarrafado. Basta pensar nos preços das rolhas...
2-) A quantidade. Uma lata é feita para ser aberta e consumida. Pode-se tomar todo o conteúdo em uma refeição.
3-) Será bem  previsível!! Lembrem-se que existem pessoas que acham isso uma grande vantagem. "SEI O QUE QUERO BEBER E ONDE ENCONTRAR..."
4-) A distribuição. Gente, vamos concordar que carregar um "fardinho" de vinho em latas é bem mais fácil do que carregar uma caixa com 6 garrafas de 750 ml.

Para mim o grande motivador de beber um vinho, é sua vitalidade e mudança constante, desaparece nesse tipo de embalagem e admito  que sou um tanto quanto purista e ainda AMO "abraçar" uma garrafa de vinho. Todo o serviço que envolve a sua abertura, até a primeira gota na taça, me encanta. MAS, estamos aqui para trazer as informações e trocar idéias com você.
Então manda para gente o que você pensa sobre vinhos em lata.

Tim Tim!!

Larissa Moschetta


domingo, 9 de dezembro de 2018

A uva Sauvignon Blanc!




Sauvignon Blanc é originária de Bordeaux na França, onde se elaboram alguns dos mais conhecidos vinhos secos e doces, e onde entra no corte com A uva Sémillon. Atualmente, os melhores exemplares franceses de Sauvignon Blanc vêm do Loire,, onde essa uva alcançou fama mundial. Há grandes diferenças entre os Sauvignon Blanc de Bordeaux e os do vale do Loire. Em Bordeaux, os vinhos secos são pouco encorpados e menos aromáticos e intensos que os do Loire. A alta acidez dos vinhos do Loire representa uma vantagem na harmonização com comidas em que o caráter ácido pede companhia. Nas duas mais notáveis appellationsdo vale do Loire, em Pouilly-Fumé e Sancerre, os solos graníticos e o clima continental permitem obter vinhos que exalam aromas minerais e um ligeiro defumado, e brilham por seu frescor associado a uma acidez fantástica. Os melhores exemplares do Loire serviram de modelo aos vinhos do Novo Mundo no final da década de 80 e início dos anos 90.
Hoje a tendência é balizada pelos Sauvignon Blanc da Nova Zelândia, que têm sabor frutado mais concentrado, sem a dureza mineral característica dos vinhos do Loire. As práticas empregadas nesse país são responsáveis pelo destaque que o Sauvignon Blanc conseguiu nos últimos anos. Os enólogos neozelandeses desenvolveram uma técnica de colher as uvas em diferentes estados de amadurecimento para, no corte, obter não só acidez, mas também corpo. Assim, podem oferecer um vinho cheio de complexidade, no qual as notas de flores se misturam aos aromas minerais. Na Nova Zelândia surgiram as primeiras garrafas de Sauvignon Blanc fechadas com a nova tampa de rosca, a screwcap, tendência que está se difundindo em todo o mundo vinícola.
Quando encontra o local adequando para se desenvolver, a Sauvignon Blanc revela-se uma uva adorável. Sobre a influência oceânica em Marlborough, na Nova Zelândia, essa variedade oferece aromas de lima, maçã verde, ervas e aspargos. Nos locais quentes do Vale Central do Chile ou até em San Rafael, ao sul de Mendoza, os aromas se mostram mais maduros, próximos a maçãs vermelhas ou marmelo. No vale chileno de Casa Blanca, a influência do Oceano Pacífico permite que a Sauvignon Blanc ressalte seu lado mineral. Desde que foi plantada naquela região, em meados dos anos 90, e recentemente no vale de San Antonio, a Sauvignon Blanc tornouse um componente marcante da viticultura chilena. Recentemente a Argentina também começou a dar atenção para essa uva, plantando-a em regiões de maior altitude (menor temperatura) e escolhendo locais de maior sombra no vinhedo para conseguir vinhos aromáticos e com frescor.
Existem muitas opções de vinhos com a uva Sauvignon Blanc, se você não conhece, escolha uma das opções no mercado, e corra tomar o seu...Hoje é um ótimo dia para começar!!



Saúde Sempre!

Luciana Martinez

domingo, 2 de dezembro de 2018

As 4 estações

Outro dia mandei uma mensagem para um amigo que mora em Paris, perguntando como estavam as coisas. Ele me respondeu assim: "Adoro Outono... Tempo bom, céu azul turquesa, folhas marrons e amarelo ouro. Cheiro de ocre e melancolia no ar..."
Adorei a descrição e disse: "Nossa me deu vontade de "beber"essa estação."
Ele comparou as estações do ano com vinhos e regiões e assim surgiu a ideia deste post.
Tenho vivido uma fase mais introspectiva, agora entendo quando meus pais me diziam que com a idade ficamos mais poéticos. Claro que podemos ser mórbidos e tristes como Augusto dos Anjos ou otimistas e felizes como Cora Coralina. Eu vou de Cora.

Aqui vão minhas 4 estações, sob a regência dos vinhos:

PRIMAVERA

Nada mais primaveril do que os campos da Provence com seus quilômetros de alfazemas e seus girassóis mutantes. Para mim ela combina com roses de tonalidade clarinha e brancos perfumados, tipo Torrontes e Gewurztraminner.

VERÃO

Essa estação "exige" espumantes e eu fecho com os Proseccos italianos, do Veneto da região de Valdobbiadene. Com os brancos gregos da uva Assyrtiko e os Chenin Blancs do Vale do Loire (França)

OUTONO

Para mim o outono é época de trocar os pensamentos, deixar as "folhas" velhas cairem e abrir espaço para o que vem pela frente. Escolho os vinhos Húngaros, em especial os chamados vinhos de meditação, que são doces e com excelente acidez, os Tokaji Aszù (pronuncia-se TOCAI). Para os tintos escolho os espanhóis da região do Priorato, perto de Barcelona. São vinhos espetaculares, longevos, potentes e com produções pequenas, tem um vinho que eu AMO o "Les Terrasses" do Alvaro Palacios feito com as uvas Garnacha, Carinena, Cabernet.

INVERNO

Está aí uma estação que eu não gosto. Sei como ela é importante para as uvas e para nós também, tempo de ficar em silêncio, se cobrir, pensar e reunir forças para renascer na Primavera, mas eu detesto frio... Buá!!!
Então para encarar essa fase só com MUITO Champagne ( meu vinho favorito). Para os tintos a Borgonha ( França) , claro, com seus Pinots inimitáveis e os brancos de Chardonnay com madeira, os Argentinos são uma ótima escolha.

Bom pessoal, essas são as MINHAS 4 estações, mas devo reforçar que todos os tipos de vinho têm seu lugar em meu coração e seu momento em minha taça. Quais são os seus?

Tim tim!!

Larissa Moschetta