Viagem para a França - Quarta parada: Vinícola Cos D'Estournel!

E continuando nossa viagem...Sim, porque se você tem acompanhado os "posts", a gente acaba viajando um pouco junto, e isso é uma delícia!!

Hoje desembarcamos na Vinícola Cos D'Estournel!

Você conhece esta vinícola ?

Então conto um pouco de sua história:

Esta vinícola foi fundada em 1811 por Louis Gaspard D’Estournel, que era um apaixonado pela China, e por isso, construiu as adegas em forma de pagodes (Tipo de torre com múltiplas beiradas).

Admito que a arquitetura da vinícola é uma das mais bonitas que já pude ver...A cada ângulo, aparecia um novo detalhe nas paredes, portas...É realmente incrível!

Um dos baluartes de Bordeaux, o Château Cos d'Estournel foi considerado um "Deuxiemes Crus" na famosa classificação de 1855, ou seja, esta realmente entre os melhores vinhos de Bordeaux, após os famosos Premiers Grands Crus (Leia mais aqui!), ficando entre os dois maiores nomes de Saint Estèphe. 

É um dos ícones do mundo do vinho até hoje, reconhecido como o arquétipo da elegância, um tinto que combina potência e classe, com uma característica bastante atípica: Possui um alto percentual da uva Merlot em sua composição, do que outros produtores da região, mas ainda assim, a uva Cabernet Sauvignon prevalece no blend.

A propriedade hoje pertence a um empresário francês chamado Michel Reybier, e é administrada por Jean-Guillaume Prats, cuja família era a proprietária anterior.

Mas você gosta de uma história, mas quer saber dos vinhos, não!?

Então vamos a eles:

• Pagodes des Cos - Safra 2011:

O corte deste vinho é 65% Cabernet Sauvignon, 33% Merlot e 2% de Petit Verdot.

Os aromas estavam fechados, é um vinho para deixar gerar por bastante tempo, mas ainda assim trazia amora, ameixa, leve tabaco e especiarias. Na boca o corpo era médio, os taninos já um pouco macios devido o alto percentual da uva merlot, mas ainda havia a possibilidade de deixar um tempo na garrafa para ficar ainda melhor, e a acidez gigante, garantia que o vinho poderia viver, sem perder a majestade!

• Cos D'Estournel - Safra 2008:

Aqui da mesma forma prevalece a uva cabernet sauvignon, mas este vinho já mostra mais potência em todos os sentidos!

Os aromas traziam chocolate, ameixas, groselhas e pimenta.

Na boca os taninos poderosos, já mostram que o vinho pode ser bebido, mas eu o deixaria na adega...Ganhando maciez e mais sabores!

A acidez maravilhosa, viva...Nada de álcool sobrando!

Um vinho com esta classificação de "Deuxiemes Crus", é certeza de uma degustação incrível!

Foi realmente uma visita especial, numa vinícola que se percebe o cuidado com sua história e seus vinhos: 

BRAVO COS D'ESTOURNEL!

Saúde Sempre

Luciana Martinez