Começo com um fato: Talvez eu esteja livrando você, de todos os vinhos “bouchonée” que existem!! RISOS
Não tenho nenhuma estatística sobre vinhos bouchonées, mas tenho minha estatística pessoal:
Eu pego MUITO vinho bouchonée!!😞😞😞
Não precisa ficar horrorizado, ou decidir que não vai tomar mais vinho comigo, porque eu sou azarada...Bem, talvez seja mesmo!! RISOS
Eu já escrevi sobre este fungo que ataca a rolha de cortiça (Leia mais sobre bouchonée aqui!), ou mais raramente, também pode atacar uma barrica, e dá ao vinho um aroma e gosto desagradáveis, mas é isso...Não faz mal, não causa doença: NADA!
Quando eu consegui perceber o aroma que aparecia no vinho bouchonné, comecei a ficar mais atenta no início da degustação...Se eu logo já sinto, deixo o vinho na taça por mais algum tempo, porque normalmente quanto mais tempo o vinho vai "esquentando" em temperatura ambiente, mais o aroma se intensifica!
Relacione este aroma a um jornal molhado mofado, caixa de papelão molhada mofada, e lembre sempre:
Se sentir este aroma desagradável, não tenha dúvida, chame o sommelier ou o responsável pelo serviço do vinho, diga que esta "bouchonée", e ele deverá trocar o vinho para você!
Se não tem certeza, peça ajuda para que eles possam identificar!
Mas vem outra pergunta:
O vinho esta mesmo estragado, então eu pego o mesmo vinho, ou peço outro!?
Como eu disse, este fungo ataca a rolha de cortiça e muito, mas muito raramente pode atacar a barrica onde esta o vinho, então eu diria que você pode pedir o mesmo vinho, porque a chance da outra garrafa estar "bouchonée", é baixa, e se estiver, então você estará fazendo um favor para o restaurante ou loja, avisando que o lote que eles possuem, tem algum problema!
Dê atenção ao seu vinho, todo o tempo, porque o vinho é uma bebida especial, que tem lá seus "segredinhos" que a gente divide com você, para cada vez mais aumentar seu prazer em beber esta bebida tão especial...E nós queremos que cada vez você beba melhor!
Saúde Sempre!
Luciana Martinez
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