Cava Espanhola!

Vou começar já com um fato: A Espanha produz excelentes espumantes, os quais lá são chamados de Cava!
E para a gente já ir ficando mais íntimos da bebida, você sabe qual a forma correta de se referir a esta bebida!?
Então eu conto agora:

Isso mesmo! O correto é dizer que vai beber UM ou O Cava, no masculino mesmo!!
E quer saber um pouco da história do Cava!?
No final do século XIX, a Catalunha começou a produzir muitos espumantes, utilizando o mesmo método utilizado na região de Champagne na França, o conhecido método champenoise ou tradicional
O nome Cava só apareceu em 1972, e este nome tem origem na Catalunha, significa cave ou adega.
Você me pergunta:

- Luciana, tem alguma regra para fazer Cava!?

Eu respondo que sim...Várias regras!!

Quer saber quais são!?
Vamos lá:


Regiões que podem produzir:

• Catalunha
• La Rioja
• País Basco
• Aragão
• Navarra
• Extremadura
• Valência

Uvas legalmente permitidas:

• Macabeo
• Parellada
• Xare.lo
• Malvasia
• Chardonnay
• Garnacha branca e tinta
• Monastrell
• Trepat 
• Pinot Noir

Método utilizado:

• Tradicional

Se você nunca provou, então eu diria que deve provar...Não espere um champagne francês, porque apesar do método de vinificação ser o mesmo, o solo e clima diferentes, as uvas utilizadas não são 100% as mesmas, e por isso, não se pode provar, esperando que sejam iguais...Mas ainda assim, é muito, mas muito bom!!

Saúde Sempre!

Luciana Martinez