A uva Sauvignon Blanc e suas carcterísticas!

Se você gosta de frescor, esta pode ser sua uva!
A uva branca Sauvignon Blanc, é uma uva plantada no mundo inteiro, mas para citar algumas das principais regiões:

- Bordeaux (França)
- Vale do Loire (França)
- Califórnia (EUA)
- Nova Zelândia
- Chile
- Brasil

Esta uva tem um corpo leve, uma acidez brutal e alguns aromas bastante...Peculiares!
Quer apostar!?
Então vamos:

- Toranja (Grapefruit)
- Lima
- Melão
- Abacaxi
- Pimentão
- Mineral (Pedras)
- Grama
- Xixi de Gato (Não falei!?)

Esta uva na sua fermentação, dependendo do desejo do enólogo, pode adquirir características bastante  interessantes para o vinho:

- Fermentação em baixa temperatura: Vinhos mais minerais
- Fermentação em temperatura mais alta: Vinhos mais frutados (Mais comum no chamado "Novo Mundo")


E se o vinho passar por barrica, ainda poderá aparecer:

- Leve manteiga
- Baunilha
- Tostado
- Defumado

Aproveite que o verão esta chegando, e prove um vinho com esta uva...É fresco, especial, e pode acompanhar muito bem um peixe assado no azeite...Fica a dica!

Saúde Sempre!

Luciana Martinez