O vinho, Elio Altare e Silvia Altare...Nesta ordem, ou como você quiser!

Para um grande produtor de vinho, e quando me refiro a grandeza, não falo em quantidade de garrafas, e sim, da grandeza de entender o vinho como ele realmente é...Da importância da uva e do solo, e de que o vinho não se faz na cantina, como chamam os italianos.
Um grande produtor gentilmente retira das uvas, as melhores para produzir seus vinhos, e é exatamente assim que Elio Altare dedicou sua vida...Um revolucionário do Piemonte, que deixou sua marca para a história do vinho!
Hoje quem segue seu trabalho com simpatia ímpar, e conhecimento invejável é sua filha, Silvia Altare.
Tive o privilégio de conhecer Silvia Altare em sua vinícola no Piemonte, e já desde o primeiro momento, aquela energia me contagiou...Era o retrato de quem ama o que faz!
Silvia mostrou os vinhedos, falou do solo, da filosofia por trás dos vinhos, e nos mostrou a cantina...Cada canto uma história...E quanta história!
Nos mostrou prateleiras de vinhos que junto de seu pai, já degustou...Vinhos de todas as partes do mundo, para todos os gostos, e porque não, para todos os bolsos!
A razão de degustá-los!?

Conhecer o que o outro está fazendo!

Na década de 70, seu pai Elio Altare "saiu batendo" nas portas das vinícolas, para conhecer os vinhos e a forma de produção dos vizinhos franceses, e assim levou para o Piemonte, a cabeça cheia de novas ideias, algumas já exploradas por Gaja e outros tantas que anos antes, revolucionaram o vinho na região!
Elio Altare revolucionou a forma de se fazer vinho na vinícola de seu pai, influenciou outros tantos, e você pode imaginar, causou um enorme descontentamento a seu pai na época, o qual ainda fazia vinhos com a uva Nebiolo, para serem bebidos no mínimo depois de 20 anos em garrafa...Porque antes disso o taninos desta uva iriam grudar na sua boca para sempre (RISOS!).
E hoje a filha de Elio Altare, a Silvia Altare, traz nos genes toda a sabedoria do seu pai...O descontentamento em ficar "parada no mesmo lugar", a energia contagiante, absolutamente necessária para se trabalhar numa vinícola, trabalho o qual eu lhe garanto que não é nada glamuroso, e sim cheio de trabalho muito duro, e uma alegria de fazer parte desta história, que "me pegou" desde o início!
Eu já estava emocionada, feliz por estar ali, por ver aquela história sendo feita ao alcance dos meus olhos, e ainda pude ver a Silvia se emocionar falando de seu pai, do seu legado para o mundo do vinho...Pronto! Era o que faltava para eu ficar com os olhos absolutamente cheios d'água!

Pensei em ficar ali, como sua estagiária...Essa ideia ainda povoa minha cabeça, devo admitir!

E por fim, se não bastasse o que já tinha visto e sentido, degustamos seus vinhos...Deliciosos e que descreverei num outro "post", sobre as degustações feitas!
Fui embora dali sentindo um enorme respeito por Elio Altare, por seus grandes feitos: Os vinhos e Silvia...Que todas as safras garantam sempre estes frutos preciosos para esta linda família de vinicultores!


OBS: Silvia Altare...Guarde este nome, e não diga no futuro que não avisei!

Saúde sempre!

Luciana Martinez