Estamos claro, falando da...
Uva Chardonnay:
Esta uva é tão popular, que num filme, no lugar do ator pedir um vinho, ele diz apenas:
- A chardonnay, please! (Um chardonnay, por favor!)
Ou seja, a uva se tornou sinônimo para pedir um vinho!! ...Cara de espanto! RISOS
A videira desta uva branca, se enche muito de folhas e frutos, então para se obter maior qualidade, ao invés de apenas quantidade, é preciso inibir a absorção de nutrientes, e até mesmo, podar folhas e frutos.
Sua colheita é feita bem precocemente, o que ajuda muito os viticultores de regiões onde o clima é bastante complicado, como por exemplo, na Borgonha (França), onde as chuvas podem chegar bem na época da colheita.
O solo sem dúvida também exerce influência na Chardonnay, que se adapta a quase todos os tipos, mas mais uma vez, o solo argilo-calcário da Borgonha é a felicidade total desta uva! RISOS
Falando um pouco sobre as características geradas no vinho por esta uva, podemos dividir para facilitar em dois grupos:
- Vinhos de climas frios:
Os vinhos aqui são elegantes, com médio corpo, alta acidez (muita!), menos frutado no aroma, mas ainda assim aparece maçã, peras e leve limão. A mineralizada também é marcante!
Se inclui nesta grupo para citar alguns a região de Chablis (Na Borgonha - França) e Champagne (França).
- Vinhos de climas quentes:
Os vinhos aqui são mais potentes, tem mais corpo, com fruta muito pronunciada em especial os aromas de pêssego, abacaxi e tangerina, menos mineralidade, e menor acidez (Mas ainda assim, boa acidez!)!
Aqui podemos destacar o Brasil, Califórnia (EUA), Austrália, África do Sul, Argentina, Chile e muitos outros!
Tanto nos climas mais frios, ou nos quentes, a uva chardonnay que tem passagem em barricas de carvalhos, ainda irão apresentar notas como:
- Manteiga
- Baunilha
- Nozes
- Caramelo
- Defumado
Uma coisa é inegável, a Chardonnay se adapta muito bem, e deixa suas características nos vinhos da região onde está plantada, mas valerá muito a experiência de provar vinhos de diferentes lugares, ao mesmo tempo, para tentar detectar que tipo de clima e aromas estes vinhos possuem...Utilize as características citadas, como "exemplo" para sua busca, e mais do que qualquer outra coisa, se divirta e beba vinho com esta maravilhosa uva!
Saúde Sempre!
Luciana Martinez
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